csiga
Ez a leggyakoribb a szárazföldi fajok a puhatestűek. Él lombos erdők, parkok, ahol sok a nedvesség. Ebből táplálkozik a fiatal levelek, melyek íze annak a hús kap egy kis ízelítőt a zöldségekre. Csiga elég nagy 2-3 év az élet, felnő 4,5 cm. És ebben az időben lehet használni a főzéshez.
Clam íze és aromája már ősidők óta ismert. Például az ókori rómaiak úgy gondolták, egy ínyenc tál csiga. Manapság csiga is nagyra értékelik ínyencek.
A különböző országokban szerte a világon vannak tenyésztett speciális gazdaságok exportálják. Hazánkban is sok rajongó ajánlatának húst.
Emellett kellemes ízű, étrend hús puhatestű nagyon hasznos. Például tartalmaz 20-szer több B6-vitamin, B12-vitamin, mint a vaj, vagy a tojás. Azt is tartalmaz fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat. Mivel gazdag vas, kalcium, magnézium. csiga hús teljesen felszívódik a szervezetben.
Kagyló ételek különösen ajánlott azok számára, akik felfedezték a hiány a kalcium. valamint a terhes nők, szoptató nők, gyermekek, az idősek és az érintett chondrosis, kollagén.
Jelenleg csiga fagyasztott gyakran megtalálható a polcokon a szupermarketekben. Gyakran elhalad egy ismeretlen termék, nem mernek vásárolni, mert gyakran nem tudják, hogy mit kell csinálni vele. Nézzük most meg néhány receptet, és előkészíti finom, egészséges ételeket a pályázati húst, és ha valóban választani, ahogy a főzés, amely jobban megfelel az Ön számára:
Csiga vörösborban
A készítmény van szükségünk: egy font csigák filé, egy darab vaj (150 g), egy izzó, 150 ml száraz vörösbor. Seva font hagymát, néhány fehér gombák vagy gombák (friss), só, bors, friss petrezselyem.
Minden izzók tiszták. Hagyma apróra vágjuk, megpirítjuk egy serpenyőben vajjal. Amikor megpuhult, tedd a filé csigák, hagyma hagyma, só, bors és lassú tűzön, lefedve 10 percig. Most öntsük a bort, forralja fel.
Most fel vágjuk 3-4 rész gomba, adjunk hozzá 2 csésze forró vízzel, felforraljuk enyhe reflux alatt 20 percig. A kész étel öntsük tálak, megszórjuk petrezselyemmel, forrón tálaljuk.
Saláta a csigák és szardínia
Leves csigák mogyoróhagymáknak
Hogy előkészítse a termékek, szükségünk lesz: egy font filé csigák, 7 mogyoróhagyma szárak, 1 póréhagyma, 1 közepes sárgarépa. egy kis darab zeller gyökér. 2 lédús gerezd fokhagyma, 50 g vajat, 3 csésze növényi húslevest, 1 \ 2 csésze száraz fehérbor. petrezselyem, só, bors.
Mogyoróhagyma, póréhagyma, tiszta, vágjuk vékony karikákra. Sárgarépa, zeller, tiszta, mosás, vágjuk apróra, megsütjük vajat. Add a serpenyőbe a hagymát, a zúzott fokhagymát, főzzük őket lassú tűzön 5-6 percig, amíg megbarnul, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük.
Most feküdt a filé csigák, főzzük további 3 percig. Öntsük a bort, sót és a borsot. Felveheti kedvenc fűszerek, főzzük enyhe forraljuk 15 percig. Most öntsünk forró növényi húsleves, forraljuk, és főzzük további 10 percig. Ready leves merőkanál csészékbe. Tálaljuk krutonnal és a tejföllel.
Csiga, párolt gombával
A készítmény a meleg étel, szükségünk van: egy font húst csigák, 200 gramm friss gomba rókagombával. azonos mennyiségű fehér gomba, 1 fej vöröshagyma, fél csésze természetes kikötő, krém, kedvenc fűszerekkel. fűszernövények, só, bors.
filé csigák mosni, tedd egy tálba. Gomba, hagyma tiszta, mosás, darabokra vágva, sütjük, amíg a vaj felét. Tegye a hagymával, gombával egy agyagedényt a pörkölés, hozzáadjuk a portói bor, csigák, egy pár kanál tejfölt. Pepper, meghintjük fűszerek és keverjük.
Zárja le a fazék fedővel vagy fóliával, és tárolja egy előmelegített sütőben. Süssük amíg meg nem puhul, kb 20-30 perc. közepes lángon. Serve ez az étel forró, teríteni egy kis csésze. Minden adag, adjunk hozzá egy kevés tejszínnel és apróra vágott zöld.
Csiga sült parmezános
Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges termékek: 30 db. tartósított csiga, 100 g vaj, sajt szelet (100 g), 2 gerezd fokhagyma, szerecsendió csipet őrölt. só, bors, petrezselyem.
Melegítsük egy kis vajat, hogy lágy lesz, csatlakoztassa apróra vágott fokhagyma, petrezselyem, szerecsendió, só, bors, jól keverjük össze. Kenjük a kapott olajat a keveréket kis konzervdobozok a sütéshez, őket csigák a tetején, és fedjük le olajjal, megszórjuk reszelt parmezán sajttal. Süssük előmelegített sütőben 10 - 15 min. Tálaljuk öntjük. Jó étvágyat!