croissant recept

Mi a croissant? Ez a fény bagel mennyiségű levegőt vagy kelt tésztát. Croissants recept, amely az alábbiakban kerül bemutatásra, egyfajta szimbóluma Franciaországban, ahol szolgálnak fel reggelire kávé vagy forró csokoládé. a különböző töltelékek használnak, hogy croissant. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell sütni ez az étel önmagában tanulni.

francia croissant

600 gr. liszt
50 oz. keményítő
400 gr. vaj
70 ml. tej
200 ml. hideg víz
10 gr. élesztő (száraz)
4 evőkanál. kanál cukor
1 órán át. Teáskanál só

200 gr. kemény sajt
250 gr. szalonna
2 tojás sárgája

Francia croissant recept kezdődik az a tény, hogy a keményítő és liszt keverékek. Ezután add hozzá az élesztőt, a sót, a cukrot és alaposan keverjük össze. Ezt követően, hogy ezt a keveréket hozzáadni lágy vajat (350 g.), Tej, víz, és gyúrjuk a tésztát. Ha szükséges, adjunk a tésztához egy kevés hideg vízzel. A tésztát fedjük be egy törülközővel, és hagyjuk állni egy órán át, így akár. Egy órával később, a tésztát obmyat minden buborékok eltűntek, majd távolítsa el a hűtőszekrényben 2 órán át.

Hűtött tésztát az asztalra, meghintjük liszttel és kiépítésére. Kéne egy réteg vastagsága 4-5 mm. Plast vizuálisan 3 részre osztható, majd kettő pedig a zsír egy kis mennyiségű vaj. Ezt követően, roll a tésztát, és bedugta nenamazannuyu rész és elkenődött a tetején. Az eredmény egy olyan könyv áll a tészta. A kapott masszát tegye a hűtőbe 1 órán keresztül. Hűtött tésztát kivesszük a hűtőszekrényből, és tekerje bőségesen meghintjük liszttel. Ismét, a tésztát vizuálisan osztva három egyenlő részre, majd kettő pedig a zsír egy kis mennyiségű vaj. Ezt követően, roll a tésztát, és bedugta nenamazannuyu rész és elkenődött a tetején. Az eredmény egy olyan könyv áll a tészta. A kapott masszát tegye a hűtőbe 1 órán keresztül. Ezt az eljárást megismételjük 3-szor, de anélkül, hogy a vajat.

Sajt lereszeljük, vágjuk a szalonnát, és enyhén megpirítjuk egy serpenyőben néhány percig. A tésztát kivesszük a hűtőszekrényből, és roll. Ezt követően vágjuk a tésztát kör és osszuk nyolc egyenlő részre. Minden egyes próbadarabot (háromszög), hogy egy kis mennyiségű sajt és szalonna, majd hajtsa tekercsben. Kész tekercs hagyjuk 2 órán át, ecset felvert tojássárgájával, és helyezzük egy tepsibe, a megállapított pergamenre. Sütés a sütőben sütjük, amíg aranybarna, 180 fok. Francia croissant kész.

Croissant csokoládé

500 gr. liszt
250 ml. tej
250 gr. vaj
1 tojás
1 tojás sárgája
200 gr. csokoládé
70 g. cukor
15 gr. só
10 gr. élesztő

Croissant csokoládé receptek, kezdődik az a tény, hogy meg kell rostálni a lisztet, a közepén egy halom, hogy egy mélyedés. A tej hozzá élesztő, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál. kanál cukor és alaposan keverjük össze, majd öntsük a keveréket egy mélyedés a lisztet és fedjük le egy szivaccsal törülközőt 20 percig. Majd a jövőben a vizsgálat hozzáadjuk a többi hozzávalót, kivéve a csokoládét, és gyúrjuk. A tészta legyen egységes, és nem tapadnak a kezét. A késztésztához tegye a hűtőbe 40 percre.

Csokoládé rostély távolítsa tésztát a hűtőszekrényből, és kinyújtjuk. Ezt követően vágjuk a tésztát kör és osszuk nyolc egyenlő részre. Mindegyik vizsgálati darabot (háromszög), hogy egy kis mennyiségű csokoládé, majd hajtsa tekercs. Kész tekercs hagyjuk 2 órán át, ecset felvert tojássárgájával, és helyezzük egy tepsibe, a megállapított pergamenre. Sütés a sütőben sütjük, amíg aranybarna, 180 fok. Croissant csokoládé kész.

Croissant sűrített tej

500 gr. liszt
20 gr. Élesztő (friss)
250 gr. vaj
100 gr. cukor
250 ml. tej
fél bankok főtt sgushchenki
15 gr. só
porcukor

Croissant sűrített tej recept kezdődik az a tény, hogy meg kell rostálni a lisztet. Élesztőt adunk a tejhez és alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá a tejet. Só, adjunk hozzá 50 gramm lágy vajat és óvatosan mozogni. Tészta hagyjuk 1 órát, hogy ez „pihent”. Miután a tészta jön, meg kell kitekerni a téglalap és a közepén fel 100g. lágy vajat. Maszatos darab tésztát a fennmaradó darab tésztát, és kinyújtjuk kicsit, majd tegye a hűtőbe újra. Ezt az eljárást megismételjük 3-szor.

A tésztát kivesszük a hűtőszekrényből, és roll. Ezt követően vágjuk a tésztát kör és osszuk nyolc egyenlő részre. Minden egyes próbadarabot (háromszög), hogy egy kis mennyiségű sűrített tej, majd hajtsa tekercsben. Kész tekercs hagyjuk 2 órán át, ecset felvert tojássárgájával, és helyezzük egy tepsibe, a megállapított pergamenre. Sütés a sütőben sütjük, amíg aranybarna, 180 fok. csokoládés croissant kész.