ciprusi meze
üzenetet küldeni
(Vagy kérjen hívás)
Ha szeretné kipróbálni a helyi ételeket ciprusi nemzeti - minden ciprusi kocsmában az első dolog, amit meg fognak kapni - ez meze (mezedes). Ez nem egy étkezést, mint néhány tévesen azt gondolják, hanem éppen ellenkezőleg - a lehetőséget, hogy ne aggódjon kiválasztása adott étel a menüből, és megpróbál mindent egyszerre!
Meze is akár 30 különböző ételek - egy kicsit mindent, ami a kocsmáros. Ez nem csak egy esélyt, hogy próbálja a különböző ciprusi finomságokat, hanem egy különleges hangulatot, ami segít pihenni, és élvezni szocializációs a kellemes társaság egész este. Ezért Meze szolgálja legalább kettő. Ugyanakkor az értékét elég demokratikus - 15-20 euró személyenként, egy ilyen rengeteg élelmiszer egy kicsit.
Annak ellenére, hogy a meze úgy gondolják, hogy jöjjön Ciprus az arab országok, ez nem is lehetne jobban tükrözi a fő elv az élet a szigeten - „fehérhúsú-fehér húsú”: ez szükséges, hogy lassan ízlelgetve minden egyes falatot.
Mesa lehet etetni hideg vagy meleg, és a hal vagy hús. Összetétel meze változik intézményenként, de ott is a hagyományos alapanyagok. Ez, persze, olajbogyó, a görög (vagy falu) saláta, feta olívaolajjal, minimum négy mártással - tahini (őrölt szezámmag), taramasalata - rózsaszín massza, ami készült halikra, hummus - borsó és szezám paszta és cacik (joghurt). Mindig szolgált meleg pita vagy egy finom házi készítésű.
Ha a megrendelt hús meze, akkor nagy valószínűséggel képes lesz kipróbálni loukanika (füstölt kolbász), dolma, vagy ahogy nevezik Cipruson - kupepi (szőlőlevél töltött darált hús és rizs) és a lundzu (sonka), sheftalyu (sertés húsgombóc) , stifado (marhahús hagymával és fűszerekkel) és Kleftiko (sült birka).
Nagyböjt idején különösen népszerű hal meze, amely magában foglalja a tintahal, rák, osztriga, kagylók, rákok és polipok feltétlenül (vörösborral párolt vagy sült), valamint ételeket különböző hal.
Végén az étkezés lesz kínált friss gyümölcs és erős ciprusi kávét. És akkor feltételezhetjük, hogy az élet jó!
Meze - nyugodt és barátságos módja az evés (étkezés késhet néhány órán, ahogy mondani Ciprus fehérhúsú, fehérhúsú). mezze fordítani a „valami rágni.” Néha ez az étel is nevezik mezedhes.
Ez a stílus vacsora találta az ókori görögök, és abba be tudott semmit olajbogyó, feta sajt, vagy egy tál pácolt zöldségek, befejezve töltött szőlőlevél, a különböző mártások és pácolt-dipami polip, sült. Itt uralkodik szabad stílusban repertoár függ az étterem! Bár vannak kétféle meze: hús (főleg húsételek) és a hal (főleg a tenger gyümölcsei). Mi inkább hús meze.
Úgy kezdődik, szószok, a kocsmában valamilyen oknál fogva, a szósz csak egy, általában több.
A kompozíció a ciprusi meze
A következő étkezés és snack is az összetétel a hús meze:
Tahini - a hagyományos nemzeti táplálékot, ami egy krémes szezámmag, dörzsölte a citromlevet.
Ez a szósz „tahini” (krémes szezámmag)
Olajbogyó - fekete, zöld, vetőmag, mag nélküli.
növekedés
Anélkül, olajbogyó Meze - Meze nem
Dolmadakiya vagy dolmades - szőlőlevél töltött darált hús, rizs és gyógynövények.
Horyatyki saláta - (falusi saláta) saláta paradicsom, saláta, uborka, paprika, zöld olajbogyó, feta sajt és a helyi gyógynövények pryanoaromatnyh.
Talaturi - joghurt, ízesített apróra vágott uborka, menta, fokhagyma. Serve hűtve.
Taramasalata - rózsaszín, tejszínes mártással halból (általában tőkehal) tojás, felvert petrezselyem, citromlé, apróra vágott hagymát.
Cacik - hidegen mártással előétel joghurt, uborka, fokhagymás
Hummus - Arab előétel borsó, dörzsölte a szezámmag, csirke, az olívaolaj és a petrezselyem.
Kapribogyó - ecetes levelek, hasonló íze a sóska
Manitariya vagy gomba - ciprusi gomba kicsik, azokat gyűjtik csak a Troodos-hegység.
Loukanika - az általános neve Cyprus füstölt kolbász, amelyek különböznek íze függően a főzési helyet. A hús, amelyből készülnek, tipikusan hozzáadott reszelt koriander (koriander) és fűszerek. Mielőtt füstölt kolbász áztatott vörös vine.Lukanika egy különösen ízletes, ha főzni a grill.
Halloumi - a hagyományos ciprusi készült sajt juh vagy kecske teje. Gyakran adunk menta és szolgált sült.
Feta - sós túró puha, fehér sajt készült juh, kecske- vagy tehéntej.
Lunza vagy Lundza - füstölt sertés szűzpecsenye, pácolt vörösbor és koriander mag (koriander). Azt is meg lehet forgalomba szendvicsek halloumi sajt készült juh- vagy kecsketejből és gyakran ízesítve menta.
Moussaka - a hagyományos görög étel, hasonlít egy puding vagy tojás puding apróra vágott bárány, burgonya, zöldség, padlizsán és fűszerek, sütőben alatt a reszelt sajtot.
Keftedes vagy keftedakia - vegetáriánus szelet, főtt darált hús, gazdagon ízesített fűszerek.
Pastitsio - (Pastichio) tészta darált hús alatt tejelő mártással besamel típusú.
Stifado - marha vagy nyúl, párolt borecet hagymával és fűszerekkel.
Sheftalya - sertés steak fűszerekkel, főtt a grill.
Aphelia - sertés pácolt vörösbor hozzáadásával koriander magvak (koriander), majd a főtt vörösborban.
Souvlaki - nyárs sertés, bárány vagy csirke, csak szeletelt.
Emistim - zöldség darált hússal töltött, a rizs és a gyógynövények.
Kleftiko - bárány, sült babérlevél a nemzeti adobe sütő.
És végül, azt fogja mondani, többet a költség: ez egy ilyen hatalmas harapnivalókat ára 12 euró személyenként. Az idegenforgalmi területeken az ár elérheti akár a 25 euró személyenként. Továbbá, a kocsmákban, akkor kérheti, hogy vegye el nekik, mit nedoeli (és ez nagyon gyakran előfordul, mert az étel mennyiségét hatalmas!). Csak mondd meg, - „elvenni”.
Mindig kiváló minőségű szolgáltatásokat nyújtanak.
Dolgozunk éjjel-nappal 24/7.
Dolgozunk bárhol Cipruson.