Bárány hús - az előnyöket és a hátrányokat, kalória, összetétele
Shurpa, grill, beshbarmak kharcho, rizottó és még sok más ételek, beleértve a kolbászokat és knédlivel, a legjobb nyert bárány. Legalábbis ezt állítja a lakosság többsége a Kelet. Nos, próbáljuk megérteni, hogy miért hiszem.
Mi a bárány?
A kérdés úgy tűnik, buta, és a válasz nyilvánvaló. De nem minden ilyen egyszerű. Itt van miért ...
Ha egy egyszerű magyar ember (nem hivatásos szakács) meghallja a „bárány”, ez „tiszta”, hogy a hús tulajdona volt egy izmos ram csavart szarva. Azonban, tekintve a főzés, bárány - ez semmit, de nem a régi juh (bár kivételek természetesen megtörténhet). Végtére is, a hús kifejlett birka, még főzés után egy jellegzetes szaga, ami sokak szerint csak borzasztó.
Sőt, amikor a finomságokat, mert a „bárány” rejtőzik valami nagyon finom, gyengéd és hihetetlenül finom. Általában ez vagy tej bárány (akár 2 hónap), vagy fiatal bárány (maximum egy év), vagy egy egyéves kost, amely még nem sikerült megszerezni a zsír.
Csak az ilyen bárány szolgált egy asztalra a keresztény és a zsidó húsvét, és sokan az alkalomból muszlim szabadság, beleértve a gyermek születése és egy egyszerű családi összejövetel. Érdemes megjegyezni, hogy a bárány annyira jó, hogy egy megfelelő sütési szinte minden részét a tetemet.
Másrészt, egyes szakértők hívják bárányhús csak egyéves kost, ami valamivel sűrűbb hús bárányok és a bárány. Általában nincs konszenzus. Ezért a bárány lehet nevezni minden olyan hús bárányok, kosok és juhok (igen, őket is).
Mennyiség 100 gramm
előnyeit bárány
Bizonyos szempontból, juh- tudható be a kategóriába étrend húst, mert az nagyon kevés zsírt (1,5-szer kevesebb, mint a sertéshús). Ebben az esetben nem tartalmaz nagy mennyiségű ásványi anyagokat, vitaminokat és könnyen emészthető fehérjéket.
Lamb gazdag vasban (itt azt 10-30% -kal több, mint a sertéshús) és gyenge koleszterint. Egyetértek azzal, hogy ez egy igazán varázslatos kombinációja ...
Ezen kívül, úgy véljük, hogy a bárány elősegíti normál hasnyálmirigy- és ezáltal megakadályozza a veszélyes betegség, mint például a cukorbetegség.
De, hogy a napi mértéke a folsavat, meg kell enni legalább 1,1 kg bárányhús.
Ha beszélünk a szenvedők különböző betegségek, a belső szervek a szakértők azt javasolják, hogy enni nem nagyon birka és a húslevest őket.
Damage bárány (contra)
Evés bárány csak akkor fogadható el, ha a személy nem rendelkezik problémák a tápcsatornában.
Ebben a tekintetben igen kívánatos, hogy a bárány a gyermekek és az idősek, mert a gyerekek emésztőrendszer nem nőtt, és az idősek - sikerült romlik.
Ezen túlmenően, a nyugati orvoslás nem javasolja a birka van azok számára, akik szenvednek semmilyen a következő betegségek:
- köszvény
- gyomorfekély
- artritisz az ízületek
- gyomorhurut
- bármilyen betegség, a vese, a máj és az epehólyag
Hogyan válasszuk ki a bárány?
Ha lehet, akkor vegye a bárányt Kalmyk fajta. Mivel erőfeszítéseinek köszönhetően a tenyésztők, az ő „viharvert” az egész kellemetlen szag, és vitaminok és ásványi anyagok ugyanakkor egyre tovább.
- főzés - nyak, a váll, mellkas
- a sütéshez - a hátsó láb
- meleg - nyaki része, a vese részét, a hátsó láb
- pilaf és pörköltek - váll, mellkas
- A húsgombóc - nyaki része, a penge
- sütéshez - renális része, egy hátsó lábát
- Tűz - lapát, hátsó láb