10 titok a főzés finom süti
10 titok előállítására finom süti
Nem tudom mi van, de én otthon sütő bekapcsolásakor gyakran télen, és nagyon gyakran az ünnepek előtt - meg kell sütni édességek és óvoda, barátok elment meglátogatni, ehető ajándékok karácsonyi és újévi. A sütés illata teszi a házat különösen szép, ha hideg és a szél.
Gyümölcs és bogyó piték - általában a nyári és téli gyakran süt a cookie-kat. Cookie-k - édesség, első pillantásra szükség a legkisebb erőfeszítést főzés közben. Ennek ellenére gyakran készül a cookie-kat az új recept, kapunk egy eredmény nem az, amit vártak: o (
Íme néhány tipp, ami segít minden alkalommal, amikor a kemence finom sütiket
Az egyik legfontosabb pillanatokban a készítmény minden cookie - szigorú betartása receptek. Más tészta más megközelítést igényel, így ha úgy dönt, hogy főzni néhány cookie először, nem változtatják meg a komponensek számát és főzési technológia önállóan.
Bármilyen sütés recept - ez pontosan arányos a zsír egyensúlyát, a cukor és a liszt. Ezért tésztadagasztási, biztos, hogy alaposan mérjük az összes hozzávalót, hogy a kívánt szerkezet (könnyű és a szádban olvad, puha keksz, kemény és ropogós, és így. D.).
Sekret№2. Megfelelően működik olajjal
Egy különleges pillanat tészta főzés - dolgozik olajjal. Flavor Cookie nagymértékben attól függ, hogy az olajjal összekevert cukorral. Ha siet és az olvadék az olajat a lemezen, a cookie-k olajos és kemény kekszek alkalmazásával kapott túl merev (nem volt ideje „warm up”) olajos terméket kapunk.
Fontos. vegyesen, cukorral vaj, lágy, amíg krémes, és ehhez szükség van előre (néhány órát a főzés előtt) kivesszük a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten. Ezek természetes módon enyhíteni olaj biztosítja a legjobb eredményt. Ha szeretne egy kicsit felgyorsítja az olvadási folyamat, vágott a vajat apró darabokra, akkor azt a „warm up” gyorsabb. De minden esetben, ne használja ugyanarra a célra a mikrohullámú vagy a kályha. Ahhoz, hogy a cookie-k kiderült omlós, csak hogy egy nagyon friss olaj, amelyet hűtőszekrényben tároljuk, és ne legyen kitéve ismételt fagyasztás.
Jelentősen befolyásolja, hogy milyen a „sikeres” turn kekszek és hely, a melyen nyúlik a tésztát. Magától értetődő, amennyire csak lehetséges, a forró sütőben. Mielőtt zsemlye ki a tésztát, és vágjuk ki a cookie-kat, gyakran van szükség, hogy ellenálljon a hűtőbe néhány órára. Hűtött tésztát jobb vágjuk 3-4 részből áll. És közben kigurul egy, távolítsa el a háttámla a hűtőszekrényben. Finoman gyúrjuk a tésztát a kezedben, hogy tompítsa azt. Azonnal zsemlye ki a tésztát. A tésztát nem ragadt, asztallap, a kezek és sodrófa enyhén megszórjuk liszttel. Vágó penészgombák cookie-kat, ne körettel. Mivel minden egyes alkalommal gördülő maradványait egy új formáció, a tészta lesz feszesebb.
Sekret№5. Az általunk használt friss fűszerekkel
Mielőtt összegyúrjuk a tésztát, ellenőrizze a készletek, hogy az összes szükséges fűszerek van. Lehet, hogy a vanillin, mák, fahéj, szegfűszeg, gyömbér (friss és őrölt), kardamom, rozmaring és mások. Ugyanakkor figyelni, hogy a szavatossági ideje fűszerek. Mivel az erős ízű fűszerek - igen jelentős összetevője minden étel, és hozzátéve, hogy a tészta fűszer végén, azt kockáztatja, apró szépséghiba, hogy rontja az egész hordó. Finom sütiket. Ugyanez vonatkozik az anyákat.
Kenéséhez pán - érdemesebb használni zsír vagy növényi olaj.
Semmilyen esetben ne használja margarin vagy vaj csökkentett zsírtartalom - a cookie-kat fog égni, vagy ha van egy rossz íze van. És a nagyobb kényelem és időt takaríthat meg, akkor sütőpapírral.
Sekret№7. Sütés - a siker kulcsa
Ha a sütés cookie-egy tepsi feltétlenül kihűlni a serpenyőben sütés előtt egy új párt, vagy a cookie-kat lehet égetni.
By the way, jó tepsi - betakarítása siker! Sütés cookie legtöbb nagy alumínium edények is alkalmasak. Kívánatos, hogy az edényt nem túl sötét, különben a cookie-kat fog égni.
Ha sütni sütik vagy blondiz, sütőlemezre jobb feküdt egy sűrű fólia, amely azután kell olajozni. Ez jobb, hogy a fólia túlnyúlik szélén formájában -, akkor kész sütit lesz könnyű kijutni a forma.
A legjobb, ha a cookie-kat hűlni egy speciális rács, de ez nem számít, ha nem. Ugyanolyan sikerrel használhatja sütőpapír - papír tepsibe tenni az asztalra, meghintjük egy kevés cukrot, és tegye rá a forró süteményt.
Vigyázat - a cookie-kat sütött nagyon gyorsan! Ha a recept van írva, hogy a sütési idő 10-15 perc is jobb, ha a cookie-kat, és készen pontosan 10 perc, ha a süti nem áll készen - ellenőrizze a készenlét után is egy pár percig.
www.wday.ru, dom.sibmama.ru
PS. A kész sütik a legjobb tárolni egy zárt tartályban, csak hagyja, hogy a máj kihűlni is.